Yarpuzlu Köfte Tarifi

Malzemeler

  • 5 su bardağı küçük bulgur (simit)
  • 250 gr yağsız kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 deste yabuz
  • 1 kg parça et
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 diş sarmısak
  • 1 kg katı yoğurt
  • 1 çay bardağının yarısı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığının yarısı pul biber
  • YARBUZLU KÖFTE NASIL YAPILIR?
    Yarbuzlu köfte için parça eti orta boy tencere de etleri ekliyor üzeri geçene kadar su tuzu ekliyoruz pişmeye bırakıyoruz yayvan legene küçük bulguru(simit) tuz karabiberi su ekleyerek yoğuruyoruz ara ara su ekleyerek yirmi dakika kadar yoğuruyoruz. yoğurma işleminden sonra küçük küçük parçalar alıyoruz. avuç içinde yuvarlak misketler yapıyoruz .Yapılan misketleri ayrı bir yerde biriktiriyoruz. yarpuzları iyice yıkıyoruz küçük parçalar halinde doğruyoruz süzgeçte süzülmeye bırakalım, pişmiş etlerin üzerine köfteleri ekleyelim üzerini geçecek şekil kaynamış su ekleyelim kaynamış nohutları ve doğranan yarpuzları tuzu  da ekleyelim  20 dakika kısık ateş de pişiriyoruz ocağı kapatıyoruz ayrı bir yerde yoğurdu üç diş sarımsağı ezip tuzu ekliyor karıştırıp servis tabağına alıp üzerine de yoğurttu ekleyip tercihe bağlı biber nane sos hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz servise hazır.Afiyet olsun

Yarpuzlu Köfte Tarifi” için bir yorum

  • 27 Kasım 2019 tarihinde, saat 15:30
    Permalink

    Değişik lezzetli bir yemek

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir