Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 2 adet küçük boy havuç
  • 1 adet büyük boy patates
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 litre su

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

  1. Mercimeği bol suyla yıkayın ve süzgeçte fazla suyunu süzdürün.
  2. Derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tencereye ilave edin ve kavurmaya başlayın.
  3. Soğanlar pembeleşince domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Ardından halkalar halinde doğradığınız havuçları ve küp şeklinde doğradığınız patatesi tencereye ilave edin.
  4. Bütün sebzeleri birkaç dakika daha çevirdikten sonra mercimeği tencereye ekleyin ve suyunu ilave edin.
  5. Tuz, karabiber ayarını yaptığınız çorbanızı orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve el blenderinden pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar geçirin.
  6. Üzeri için; tereyağını tavada eritin ve toz biberini ekleyip 1 dakika sonra ocaktan alın.
  7. Kaselere aldığınız çorbayı hazırladığınız tereyağlı sos ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir