İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE MALZEMELERİ

1.5 bardak köftelik bulgur
½ bardak irmik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 bardak un
Tuz
1 bardak su
İç harcı için;
250gr kıyma
3 orta boy soğan
2 kaşık sıvı yağ
½ kaşık salça
Yarım demet maydanoz
½ bardak ceviz içi
Tuz
Pul biber
Karabiber

İÇLİ KÖFTE TARİFİ

Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve tavada kavurun. Üzerlerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Üzerine biraz su ekleyin. Bunun nedeni kuru kalmamasını sağlamak. Baharatları, cevizi ve maydanozları da ekleyip bir çevirin.

Ocaktan alın.

Geniş bir kabın içine ince bulguru koyup üzerine suyunu ekleyin. Suyunu çekince irmiği salçayı baharat ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra azar azar ununu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Elinize aldığınızda dağılmıyorsa kıvamı yerindedir.

Elinize aldığınız bir tutam hamuru baş parmağınız yardımı ile içini açın ve harcı içine koyun. Ve ovalayarak üzerini kapatın. Tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Biten köfteleri kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir